フランですよ～

にんじんグラッセの嫌いだった私をトリコにした「にんじんとアボカド、ひえのフラン」。

フランって難しいのでは？？そもそも家で作るもの？？と思ったあなた、作れます！！

雑穀の「ひえ」も入っていて、美容効果抜群ですよ。

　

*****材料紹介（４人分）*****
人参　200g
砂糖　25g
バター　40g

生クリーム　200㏄
牛乳　100㏄
全卵　1個
卵黄　1個分
薄力粉　10g

アボカド　1個
ヒエ　40g
塩、コショウ、粉チーズ　適宜

*****作り方*****
　

①ヒエは水で良く洗い、

　 塩をしたたっぷりのお湯で柔らかくなるまで茹でる。

　 （１５分ぐらい）

　 ざるに上げ充分に水気を切っておく。

②人参は1cm角に切り、軽く下茹でする。

　

③再び鍋に戻し、砂糖、バターを入れ人参がかぶる程度の水を入れ、

　 柔らかくなるまで煮る。

　 軽く塩で下味をつけ、つやがでるように煮汁を煮詰める。

　
④ボールに生クリーム、牛乳、全卵、卵黄、薄力粉を入れかき混ぜる。

　 塩、コショウでしっかりと味をつける。

　
⑤アボガドの皮と種を取り除き、1cm角に切る。

　
⑥耐熱容器に人参グラッセ、アボガド、ヒエをバランスよく並べ、

　③の生地を流す。

　 粉チーズを好みでふり、170℃のオーブンで30分程度焼く。
　

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ｍｉｌｌｅｔ　　

岡山市北区中山下2-3-65

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11:30~15:00

（オーダーストップ14:30）

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定休日　火曜日

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